黄平县自2015年在各乡镇中全部建立市场监管分局后，为提高对城乡食品安全的领导和监督力度，县政府还成立了食品药品安全专家委员会，并从多个专业领域中聘任17名食品药品专家充实到委员会里。同时还在各村（居）聘任了366名食品安全员，并把食品安全员纳入村（居）五大员管理，每月发给1200元工资，使黄平县的食品消费市场迅速形成了横向到边、纵向到底安全监管体系。
食品安监人员的工作方式不是“李逵审案”，必须具有扎实的食品安全鉴别能力和扎实的业务基础。对此，黄平县还积极采取分级和分层次的形式组织食品安监人员进行培训，如2015年共投入培训资金15万元，先后组织县市场监督管理局839人次的干部职工参加学习，时间达7944学时；举办县级综合业务培训班5期，使320人次获得了学习培训的机会；县级和乡镇共组织乡（镇）和村级食品药品安全管理员、协管员、信息员业务培训11期，接受培训的人员达5160余人次。
同时还完成了全县2500余名中小学校校长、学校食品安全管理员、学校食堂从业人员和从事市场各类食品生产经营人员的培训。通过组织层次多样化的食品安全培训学习，使全县在食品监管上形成了上有业务指导、下有专人落实和诚信生产加工、经营的“舌尖保护”网络，有效遏制了食品安全事故的发生。（廖尚刚）
