3月21日，湖北省英山县雷店高中举行2017年春季食堂管理人员和从业人员培训。
培训内容包括：《食品安全法》等法律法规、餐饮服务食品安全操作规范、餐饮行业突发事件应急处置规范及常见食物中毒预防等方面知识。
参训人员对照手中资料，认真观看视频；专业人员就食品采购、验收、清洗、加工各道关口进行详细讲解；接着黄冈校长从食堂工作人员管理职责的落实、操作规范的强化、业务能力和安全意识的提高等方面对食堂卫生安全工作提出了明确要求。最后，进行了现场卷面测试，试卷分单项选择题、多项选择题、判断题、填空题，巩固培训效果。（佘大山 黄际禹）
