据业内人士统计,酱酒企业虽不少,但真正沿用传统酱酒酿造技艺“12987”的企业却不多。如以茅台镇为代表的仁怀产区,目前虽有酒类企业3807户,但2000万元规模以上企业仅65户,酱香酒产业小、散、乱问题突出。其中,无论是来凑热闹的小企业,还是闻风而动的资本所投资的企业,都难以承受传统酿造工艺“12987”所带来的时间、经济成本,这些企业常使用非正规技艺,所产出的产品也非真正的酱酒。因此拥有正规的酒厂、运用正确的酿造工序的企业,才能算得上真正的酱酒生产企业,其中,“朝元帅”的势头颇为强劲,其已在2021品牌强国(博鳌)经济论坛活动中,荣获中国白酒行业领导品牌、中国白酒行业最具投资价值品牌的荣誉。
朝元帅以“传承酱酒文化,酿造民族精品”为企业使命,致力于“给中华民族一瓶正宗的酱酒”,做“值得百姓信赖的精品白酒”。“正宗”体现了朝元帅承诺,其酱酒一定是严格按酱酒制作工序和材料所制作;“精品”则体现了朝元帅对于产品品质的追求。
如何做到正宗?朝元帅酒厂选址仁怀市茅台镇酱香白酒核心产区,坐拥茅台镇优质的微生物酿酒环境,采用茅台镇周边乡镇高粱基地特产独一无二的红樱子糥高粱和传统酱香坤沙工艺,纯粮固态发酵,高温制曲,高温堆积,高温蒸酒,严格履行“12987”的传统生产工序,经一年一个生产周期,两次投料(端午制曲,重阳下沙),九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,最终生产出正宗的酱酒产品。
如何做到精品?首先体现在制酒团队,其次体现在产品文化。
朝元帅酒聘请获得“国家一级酿酒师,国家一级调酒师,国家一级品酒师,国家一级酒体设计师”四大荣誉称号的贺德飞老师,与团队一起为朝元帅研发了五款酱酒。五款酱酒皆以5年酱酒为基酒,15-20年酱酒为带酒调制而成,口感醇厚、幽雅细腻,色泽清澈微黄,回味悠长,使人饮之不忘。
朝元帅又以传统文化赋能产品,五款酱酒分别以秦汉唐宋明五个朝代为的五位名将命名,如兵仙韩信、战神白起等,呼应“元帅”之名,并分别适用于五种不同的场景,如用于喜宴等的中国红、用于商务宴的商务黑、用于高端宴请的高贵金等,无论亲朋小酌,还是年节大宴,朝元帅酒都是适配的产品,让人拿得出手,且既有里子,也有面子。
朝元帅对于“正宗”与“精品”的追求,也体现了其企业核心价值观:以“德”为本,共创共赢。即以忠诚厚道为企业基础,对内求同奋斗,共享成就;对外求同合作,共赢未来。近年,朝元帅品牌凭借优质的产品及强大的企业实力,已在2021年初与央视及各地方卫视签约,达成电视台广告合作,未来,朝元帅也将继续秉持匠心,稳步向前,努力成为酱酒中的头部品牌。
