曾今有一名加拿大网红扬言要在三个月之内吃遍中国美食,可如今九年过去了,他的脚步仍停留在四川。对于美食爱好者来说,四川无疑是一个风水宝地,扬名海外的川菜调动着所有人的味蕾,而火锅又当之无愧是四川美食中的“王炸”。
四川火锅起源于清朝,它发扬于民间,升华于庙堂,在几百年的发展中早已成为一道老少皆宜的美食。在四川,人们遇到无论是大事还是小事都可以归结为一顿火锅的事,由此可见火锅在四川人心中的分量。而火锅的美味之所以如此深得人心,那一定离不开它的灵魂——火锅底料。
火锅中的灵魂舞者
一个火锅好不好吃,基本上取决于它的底料是否正宗,是否地道。一道好的火锅底料可以让整个火锅得以升华,所以在四川,人们吃火锅首先关注的那便是火锅底料。在火锅味儿飘香的巴蜀大地上,有这样一道作为非遗的经典火锅底料正在向每一个火锅爱好者招手,那便是百年传承的阳家私坊。
阳家私坊已经成立十年有于,它的火锅底料制作历史更是可以追溯到百余年前,阳家私坊成立之初的目的就是想把这道百年传承的手艺分享给所有爱好火锅的人,让阳家私坊成为普通百姓的私人厨房,让所有人都能品尝到阳家私坊的美味。
如今,阳家私坊已经发展成为了集生产、销售为一体的专业火锅底料生产商,公司的产品种类更是琳琅满目。
阳家私坊拥有集麻、辣等各种川香味儿的多种红油火锅底料,也拥有兼具鲜、香的各类清汤火锅底料,更有服务于特定人群的私人订制火锅底料。与此同时,公司还生产销售各类川菜调料和鱼香调料。总之,阳家私坊的目的只有一个,让你的火锅更美味,让你的美食更诱人。
用心做底料的美食弄潮儿
阳家私坊成立至今,获得了多项火锅底料领域的荣誉和奖励,其中,阳氏田鸭肠火锅技艺于2019年4月,被列入“成都市非物质文化遗产代表性项目”。
百姓的口碑加上官方的肯定,让阳家私坊在火锅底料制作的这条道路上更加大踏步的向前迈进。阳家私坊如今的愿望,是成为全球非遗火锅的一张名片,将阳家私坊的美味推向全球。
